一般煮鸡蛋要煮多久才熟（鸡蛋煮多久能熟 怎样煮最好）

当下有很多小伙伴对于鸡蛋煮多久能熟 怎样煮最好方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下鸡蛋煮多久能熟 怎样煮最好详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些鸡蛋煮多久能熟 怎样煮最好相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

1、煮生鸡蛋的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟；六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟；十分钟，蛋全熟。

2、做法是把盐放入水中，煮滚。水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

3、蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。