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黄瓜炒猪肝的做法大全(猪肝黄瓜的做法 教你炒鲜嫩猪肝的技巧)

2022-07-27 08:35:42来源:
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当下有很多小伙伴对于猪肝黄瓜的做法 教你炒鲜嫩猪肝的技巧方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下猪肝黄瓜的做法 教你炒鲜嫩猪肝的技巧详细的一些信息知识,那么今天小风就收集了一些猪肝黄瓜的做法 教你炒鲜嫩猪肝的技巧相关的知识信息来分享给大家,感兴趣就接着往下看吧。

1、原料:猪肝500克、黄瓜一根;配料:淀粉,生抽,耗油,盐,料酒,生姜。

2、制作步骤:在炒猪肝前,有一步很重要的工作,就是清洗猪肝,因为肝脏是排毒器官,所以在炒猪肝前应该先将猪肝切成片,加入少量的盐揉搓猪肝,之后用水清洗,这样的步骤重复几遍直到没有血水和杂质。然后再把猪肝放在水中浸泡在清水中浸泡1-2小时。

3、将黄瓜削皮然后切成块状。

4、将浸泡过的猪肝沥干水后加入料酒,盐腌制片刻,加入水淀粉抓匀。

5、油锅加热,倒入油,油可以稍多些,等油烧热后放入猪肝翻炒,等猪肝表面熟后装起来备用。

6、这时候锅里还有剩余的油,将黄瓜和姜片加入到锅中爆炒,等黄瓜7分熟就可以把猪肝从新倒入锅中爆炒,期间加入生抽,耗油调味,等黄瓜猪肝熟后就可以出锅装盘了。

7、记住猪肝不能炒过火了,猪肝如果炒过火了就会变老,变的不够嫩,所以我们要先把黄瓜炒熟后在加入猪肝炒下。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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