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猪前蹄筋骨较多,肥肉较少,瘦肉较多;猪后蹄骨头较多而且皮薄,猪前蹄的价格比猪后蹄贵,猪前蹄腿弯曲的地方会有三道纹,猪后蹄没有;猪前蹄适合红烧,猪后蹄适合炖汤。
猪前蹄和猪后蹄的区别
1、猪前蹄的断开处会有着明显的蹄筋,而猪后蹄的蹄筋并不明显。
2、猪前蹄的弯曲程度会比猪后蹄看起来更弯一些,而且看上去肉非常厚。
3、猪前蹄的脚掌肉厚比较宽,后蹄的脚掌比较窄而且收的很紧。
4、猪前蹄筋多骨头少,猪后蹄的骨头多,皮薄。
吃猪蹄的好处
1、吃猪蹄可以美容养颜。猪蹄中含有大量的甘氨酸,吃了之后可以促进骨骼生长,保持皮肤柔软细腻。
2、吃猪蹄可以补钙。猪蹄中含有大量的矿物质,喝猪蹄汤可以为人体补充所需的钙元素,预防中老年骨质疏松。
3、吃猪蹄可以催乳。有的孕妈妈生了宝宝之后没有奶水,可以吃猪蹄炖花生来催乳。
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