红烧茄子炒肉的做法步骤（红烧茄子炒肉的做法 相当好吃的家常菜）

当下有很多小伙伴对于红烧茄子炒肉的做法 相当好吃的家常菜方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下红烧茄子炒肉的做法 相当好吃的家常菜详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些红烧茄子炒肉的做法 相当好吃的家常菜相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

1、茄子洗净备用，五花肉提前从冰箱中拿出来化冻。五花肉切成块备用。

2、关键的一步哦。茄子手掰成块，放入淡盐水中浸泡10分钟。这一步可以将茄子中的水分杀出，避免茄子炒出来以后水叽叽的，还能防止茄子饱吸过多的油分，影响健康。

3、十分钟后，将浸泡好的茄子拿出，用手攥出水分。起油锅烧油至七成热，入葱花爆香。加入五花肉翻炒，稍倒一点味极鲜酱油提味。倒入茄子翻炒一会儿。

4、加入豆瓣酱，喜欢吃辣的朋友可以尝试着加一点辣椒酱，味道不错哦。把豆瓣酱翻炒均匀以后，加入水，以没过茄子三分之二为宜。

5、盖上锅盖大火炖开，改为小火咕嘟5分钟，再开盖转为大火收汁。待汁液变浓，就可以装盘上桌喽。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。