怎么做肠粉的酱汁才香（怎么做肠粉）

想必现在有很多小伙伴对于怎么做肠粉方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于怎么做肠粉方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

肠粉的制作材料：

大米500克，花生油、酱油、熟油及各种馅料。

肠粉的介绍： 肠粉最早流行于20世纪初。初时是一些肩挑小摊贩经营，沿街叫卖，用米粉蒸熟后以咸或甜酱佐食。虽然用料简单，但其爽软可口，且经济实惠，很受当地人的欢迎。后来进入小店铺制售，效果很好。随后被有识的酒家老板引入茶楼，并配以各种肉馅，成为现在的肉制肠粉。之后，各大酒楼争相制售，不同的肠粉也由此出现。

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肠粉的特色：

要相常文路农金华音称维。

馅可根据自己的口味调制，荤素、咸甜皆可。

教您肠粉怎么做，如何做肠粉

1.大米加清水浸泡至软，磨成粉浆，再加清水调稀。 2.粉浆中加适量花生油拌匀。蒸笼上铺上湿纱布，取一勺粉浆倒在湿布上摊平，厚约O.3厘米。 3.放入预热好的蒸锅内，用旺火蒸熟，取出去布，将粉卷起来，成长条形，即为斋肠。 4.若卷之前，放入不同馅料，就成为同味不同的肠粉，如猪肉肠、牛肉肠、虾米肠等。食时蘸酱油、熟油等佐食。 粉色晶莹洁白，质地软滑而爽，肉鲜味香。

肠粉的制作要领：

1.大米与清水的比例以1：3较为合适；浆太稀，粉蒸不成，粉浆太稠，蒸成的粉太硬； 2.粉浆搪在湿布上，厚薄保持均匀，不宜过厚，否则粘结不爽口

物第特资级据打林布准置始识。

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