陶河板鸭的做法和配方 陶河板鸭

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当前大家对于陶河板鸭都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下陶河板鸭，那么小美也是在网络上收集了一些关于陶河板鸭的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、陶河板鸭是湖北武汉市的地方传统名菜。

2、产于武汉市新洲区汪集街陶河村，又叫草鸭，土灶大锅油焖而成，加了整坨的大蒜坨，酱色较重，味很长。

3、将鸭洗净，切去鸭爪、翅尖，从鸭腹处剖开，保留鸭腿鸭肠等，其他切块，用酱油、味精、白糖、五香、辣椒粉等腌制2小时，再将腌制处理后的鸭子倒入柴火灶大铁锅内，生姜片、干辣椒，焖烧收汁，加入大蒜坨，翻炒至鸭肉面上呈酱红色，熟透即成。

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