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1、崇明老毛蟹,上海市崇明区特产,中国国家地理标志产品。
2、崇明老毛蟹,又名中华绒螯蟹、崇明清水蟹,因其两只大螯上生满了细密的绒毛,故俗称 “老毛蟹”,其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。
3、崇明老毛蟹个小、壳薄,肉质细密有香味,雌性蟹黄足,雄性蟹脂多,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质。
4、2007年10月12日,原国家质检总局批准对“崇明老毛蟹”实施地理标志产品保护。
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