近日来大家对于谷氨酸钠比较感兴趣,那么今天小D也是特地在网上收集了一些关于谷氨酸钠的话题,那么感兴趣的小伙伴可以看下下面的内容哦。
1、谷氨酸钠(C5H8NO4Na),化学名α-氨基戊二酸一钠,是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。
2、其中谷氨酸是一种氨基酸,而钠是一种金属元素。
3、生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。
4、西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪,以及发酵或水解蛋白质产品(如酱油或豆酱)所能带来的调味作用中,部分归功于谷氨酸的存在。
5、亚洲菜一般用天然海草,比如海带的清汤,提高汤中的鲜味,使用经过挑选的谷氨酸微球菌菌株,在培养基中生产谷氨酸。
6、这些细菌通过其所能分泌谷氨酸的能力进行筛选。
7、之后谷氨酸从液体培养基中被分离出来,提纯,制成其钠盐,谷氨酸钠。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。