它是川渝人常吃的美食，清脆滑嫩、鲜香美味，拌饭能连吃几大碗

原标题：它是川渝人常吃的美食，清脆滑嫩、鲜香美味，拌饭能连吃几大碗

青笋是一种很特别的食材，单独用来做菜，往往不好吃。很少见到有人素炒青笋、也很少见到有人只凉拌青笋。虽然单独做菜的时候少，但青笋往往以各种配菜的形式出现在各种菜肴里，常见的菜也很多，如青笋炒肉片、青笋烧鸭、青笋烧排骨、凉拌三丝等很多的菜里都能瞧见青笋的身影。青笋的口感很不错，清香多汁，味道很好。那么青笋需要怎么做好吃呢？

青笋在我们川渝成为莴笋，在我们川渝地区有一道非常鲜美的家常炒菜，叫莴笋肉片，也就是青笋肉片。是以青笋片和肉片一起小炒而成的一道美食，滑嫩的肉片与软脆的青笋片一起吃非常鲜美。那几年在重庆的时候，爱吃火锅。每次吃完火锅感觉上火的时候，就爱炒这个莴笋肉片吃，味道比较鲜美清淡。那么怎么做青笋炒肉好吃呢？

《青笋炒肉》

制作技巧：

结尾

这道青笋肉片在川渝都是非常普遍的家常菜，鲜香滑嫩、软脆可口，营养均很。前些年，在重庆住的时候，常这样炒。有的时候还会放上几个泡椒进去，炒出来会多一股酸爽的辣味。你喜欢怎样吃青笋呢？欢迎大家分享留言哈。