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广东著名小吃糖不甩,酥滑香甜,老少皆宜,做法特别简单

2023-12-24 17:19:23来源:
导读原标题:广东著名小吃糖不甩,酥滑香甜,老少皆宜,做法特别简单广东有一种甜点叫糖不甩,是粤菜中的经典。一听这名字,就比较粘人,寓意着甜...

原标题:广东著名小吃糖不甩,酥滑香甜,老少皆宜,做法特别简单

广东有一种甜点叫糖不甩,是粤菜中的经典。一听这名字,就比较粘人,寓意着甜甜蜜蜜,甩也不甩不掉。在广东的任何一家甜品店,都可以轻易见到它的身影,这也是外地游客必点的广式甜点之一。糖不甩外形讨喜,起来甜而不腻,香味四溢,十分可口。我家隔三差五做一次,孩子老人都喜欢,做法很简单,看一遍就会。

准备材料:糯米粉200克红糖25克熟花生25克

将熟花生装入食品袋里,用擀面杖压碎,粗细自己掌握,按自己的口味调整。我喜欢粗些的花生碎,这样糖不甩嚼起来又糯又脆,特别香。

糯米粉里加入温热水,用筷子搅拌成大颗粒,然后揉成光滑的面团,注意水不一次加太多,慢慢少量加入,揉成软硬适中的面团即可。

再取15克左右的面团,搓成圆球,这个其实就是汤圆。要不怎么说糖不甩是汤圆的孪生兄妹呢?

锅里水烧开,下入汤圆煮至汤圆浮出水面,然后兑入少量冷水,再次煮开锅,捞起汤圆。

放入冷水中浸泡,备用。刚刚煮熟的汤圆软而粘稠,放入冷水里浸泡后,汤圆软糯有嚼劲,口感更Q更弹滑。

另起锅,放入小半碗清水,加入红糖,小火熬制2分钟。

加入汤圆,翻炒均匀,小火熬至汤汁浓稠,起锅装盘。

撒上花生碎,美味即成。这糖不甩口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。喜欢的朋友,快做上一碗甜蜜的糖不甩给家人吃吧!

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