秋冬季节要多吃这道菜，做法简单味道好，孩子多吃有助于大脑发育

原标题：秋冬季节要多吃这道菜，做法简单味道好，孩子多吃有助于大脑发育

首先我们就需要准备一些食材了，适量的山药，板栗，五花肉，干辣椒两个，一些蒜瓣生姜，香叶两片，八角两个，再准备一些生抽，老抽，冰糖，料酒，等。食材准备好之后就开始做了，第一步就是要先把准备好的板栗清洗干净，然后用刀在每个板栗上切上一个小口，这样做的方式是为了能够非常方便的把板栗去壳。取一个炒菜锅，然后在里面倒入一些油，油热之后把切好的板栗倒进去，经过高温后的板栗，在很短的时间内就可以去壳。秋冬季节要多吃这道菜，做法简单味道好，孩子多吃有助于大脑发育！

然后把准备好的五花肉清洗干净，之后再用刀切成均匀大小的块状，不过不能切得太大了，最好是把五花肉切成小长方块。然后再把山药清洗干净去皮切成滚刀块，干辣椒切成段状备用。将锅里面放入一些食用油，把切好的五花肉放进锅里面炒一下，这样做是为了能够去除肉的腥味，炒之前应该加一些盐，这样就可以让用里面的水分炒出来，可以让做好的肉吃起来肥而不腻。再放入一些蒜，生姜片，香叶，八角，当红烧肉的表皮炒到金黄色的时候盛出来。