同样都是车厘子,价格差了一百多,能再买半箱了。图片来源:购物平台
经过一番认真研究发现,选购车厘子有好几个指标,如果你还和我之前一样,傻乎乎的只看有几个 J,那不知不觉中就亏了!
智利、澳大利亚、新西兰等南半球国家常用“J(Jumbo 的简写)”来给车厘子大小分级。
简单来说,J 的数量越多,代表果子越大,价格也就越贵(车厘子也是最小从 L 码开始算,不存在 S 码 )。
但 J 的数量越多,并不等于果子就越好。
除了 J 之外,还有三个指标,决定了车厘子的品质。
一要看品种
风味甜度大不同
看着都是红的,其实并不一样。
车厘子虽然看上去都是一颗颗红红的小桃心,实际上分很多品种。
不同品种的车厘子,口感风味和价格也是不同的。例如最甜也最贵的“科迪亚”,价格几乎是同等规格的“桑提娜”X2。
常见车厘子品种的特点
品种 | 特点 | 固形物* | 甜度 |
拉宾斯 Lapins | 脆硬口感 酸甜风味 | 16% | ⭐⭐⭐⭐ |
桑提娜 Santina | 软硬适中 酸甜风味 | 14% | ⭐⭐⭐⭐ |
雷尼尔 Rainier | 红黄相间 酸甜多汁 | 23% | ⭐⭐⭐⭐ |
冰/宾 Bing | 暗黑红色 风味酸甜 | 21% | ⭐⭐⭐⭐ |
瑞吉娜 Regina | 暗黑红色 风味酸甜 | 17% | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
科迪亚 Kordia | 暗黑红色 风味酸甜 | 25% | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
* 可溶固形物含量与糖分有关,根据产地、成熟度等不同,果实的固形物含量波动较大,数据仅供参考。
对于大多数人来说,新鲜的“拉宾斯”和“桑提娜”就很好吃了,是性价比首选,喜欢脆硬的选拉宾斯,桑提娜口感更柔和;追求更高体验的朋友,可以试试“雷尼尔”和“科迪亚”,甜度更高。
虽说它们的颜色、质地上有差异,但作为普通消费者,这就是在玩“颜色挑战”啊!
分不清,根本分不清……
如果是整箱购买,箱体上一般都会标注车厘子的具体品种;如果购买散称的车厘子,具体品种就需要向店主咨询了。
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但买对品种就会好吃吗?不不不,作为水果,成熟度和新鲜度也很重要。成熟度不够的车厘子,也会让你觉得这钱白花了。
二要看果色
质地甜度刚刚好
不够熟会酸,太熟又过软。
前阵子各大平台车厘子降价,不少小伙伴买买买之后,网上陆续开始有人吐槽买车厘子翻车了……
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一看颜色,就知道这个车厘子不会好吃,因为成熟度不够。
不够熟的车厘子,质地吃起来更脆爽,但口感偏酸,风味也比较弱;成熟度过高的话,虽然滋味更甜,但质地太软,而且不耐储存容易坏。
除了要看几个J外,车厘子的包装上还有一个直观的指标——颜色深浅,可以帮助大家判断成熟度。颜色标识一般分为三种:
车厘子颜色标识
标识 | L light | R red | D dark |
颜色 | 浅 | 红 | 深色、紫色 |
以常见品种桑提娜为例,D 色口感酸甜适中偏甜,硬度适中,汁多肉厚,更深的颜色也可能代表含有更丰富的花青素等抗氧化成分;R 色则代表成熟度略差,脆硬但不够甜;L 色就不能买了。
但不同品种,颜色差异比较大,只能给大家一个简单的判断建议:
红色的品种,推荐选择 R 和 D 的,R 口感更脆爽,D 滋味更浓郁。一些黄色或浅红色的品种,例如雷尼尔,L 或 R 色成熟度就很不错了。
有些产品会标注颜色有两个 D(DD)……
虽然 DD 甜度够高,但口感可能已经变软,比起那种一汁的脆爽感差点意思。
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口感偏好不太一样,大家尝试一两次后,根据自己的喜好来选吧。
如果实在找不到颜色标示,也看不懂,还可以看一下果子等级做个简单的判断。
三要看运输
保鲜不行很难吃
首选空运 + 原箱,小心放久了的陈货。
车厘子的“贵”气,除了数量上的供求关系,还在于来自南半球的它们能解你们当下的馋。
但花大价钱买到不新鲜的,能气的人鼻子都歪了。
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我们冬天能吃到的车厘子,主要来自澳洲、智利、新西兰等南半球国家,价格中有一部分是要付给运输费的。
车厘子主要是空运和海运,要新鲜首选空运:
空运从采摘到售卖,最快三五天就能到了,新鲜度最高,但价格当然也是贵的;
海运的时间要长得多,一般在 20~30 天,新鲜度肯定要打折扣,但价格相对更优惠。
购买时一定要注意查看日期,留意标签上的“DATE”或“FECHA”字样。
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此外,最好买原箱的。一般都是 2.5 kg、5 kg 等规格,有塑料膜密封包装。
车厘子在运输中会经过充氮密封处理,能够减少磕碰,更水润新鲜。拆开包装散卖的车厘子,虽然吃一次买一点很方便,但其实拆开包装后一两天就开始不新鲜了。
自己买回家的车厘子也一样,密封包装拆开后一定要冰箱冷藏,尽快吃,不然亏大了。
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挑选品质更好的车厘子,注意这几个方面:
1. 选择果梗鲜绿、不易脱落的更新鲜;
2. 果子要饱满莹润、不软塌、没有褶皱和暗伤;
3. 品种一样的情况下,颜色深、根蒂处明显凹进去的成熟度更好。
总之,如果经济实力支持,那首选空运的;海运的价格实在,但一定要注意箱子上的日期标签,并最好检查一下车厘子的状态。
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车厘子作为生鲜食品,确实无法保证每一颗都新鲜漂亮,总会有一些“小倒霉蛋”买到不太好的,那一定记得找商家售后。
最后再总结一下:
一看品种,“拉宾斯”和“桑提娜”性价高,“雷尼尔”和“科迪亚”更甜;
二看颜色大小,桑提娜等红色品种首选 D 色、R 色,2J、3J 性价比高,4J 以上吃着爽;
三看保鲜,空运+原箱最新鲜,海运记得看状态,拆包后尽快吃完。
如果你和小伙伴还不知道车厘子的门道,快把这篇文章分享出去,希望天下从此再无“车厘子刺客”。
祝愿大家都能买到又大又脆又甜的车厘子。
甜甜蜜蜜,过新年啦!