沙漠松露是利比亚天上的甘露

沙漠松露是利比亚'天上的甘露'

白松露猎人在利比亚为沙漠梳理当地称为“Terfas”的真菌，这种真菌在夜间雨和寒冷温度的综合影响下生长。

白松露猎人在利比亚为沙漠梳理当地称为“Terfas”的真菌，它在夜间雨和寒冷温度的共同作用下生长的沙子下生长(法新社图片/ - )

AL-HAMADA AL-HAMRA(利比亚)(法新社) - 米拉德·穆罕默德(Miled Mohammed)冒着寒冷敌对的利比亚沙漠，抓住地面，提取他所谓的“天上的甘露” - 白松露在国内外作为一种美味佳肴。

当地人称之为“Terfas”的真菌是除了一些野草之外唯一一种生长在沙漠沙漠下的东西，它们受到夜间降雨和寒冷气温的共同影响。

自罗马时代以来，它们因其细腻的口感以及营养和医疗特性而被消费，并作为奢侈食品出售给海湾国家。

穆罕默德收获白松露作为一种爱好，每年春天之前，他都会穿越的黎波里西南部的哈马达哈姆拉沙漠地区寻找它们。

“我不是靠这个来谋生的。这是一种激情，”60多岁的穆罕默德说，他是一位来自西部城市津坦的退休公务员。

“这就像是一种疗法，一种从城市的混乱中净化自己的方法，”他补充说，他在一天工作后从沙漠里的一根帐篷里吸了一根烟。

“这是一个美丽的地方，粗糙，你在这里感到如此孤立，”穆罕默德说。

几个小时后，他徒步穿过沙漠或在他的皮卡车里漫步，覆盖数十公里(英里)，并在几个地方停下来，用手或拐杖划伤沙子寻找白松露。

通常他们埋在地下深处。

- 赤手挖掘 -

“没有什么比用赤手挖沙子和提取这些美味的松露更令人满意了，”穆罕默德说。

“他们是来自天堂的吗哪。”

但是，在2011年北约支持的起义中，经验丰富的独裁者穆罕默德(Moamer Kadhafi)垮台之后，在石油资源丰富的北非国家寻找这种白金并不是一件容易的事。

利比亚自反抗以来一直受到骚乱的困扰，各种团体争夺对其石油财富和城市的控制权，而沙漠已成为圣战分子和犯罪团伙的大黄蜂窝。

与使用狗或猪寻找珍贵蘑菇的黑松露猎人不同，穆罕默德只相信他的眼睛能够发现它们生长的地方。

据他介绍，白松露 - 科学上知道提供丰富的蛋白质来源 - 具有健康益处，它们的果汁用于治疗眼疾。

但松露在海湾市场的需求也很大。

- 买家和卖家 -

一位商人表示，过去几年，每公斤白松露的价格翻了三番，达到130第纳尔(33美元)，因为利比亚的动荡和不利的天气条件导致真菌收获变得更加困难。

由于大雨，今年的收成很好，但这意味着每公斤的成本降至80第纳尔。

批发交易通常在Zintan附近通往Al-Hamada al-Hamra的道路上搭建的帐篷内进行。

正是在那里，像Mohammed和Khaled Abdelwahed这样的采摘者去卖他们在沙漠中发现的松露。

“我们忍受了非常寒冷的天气，但是商人为我们提供了一小部分价格，”Abdelwahed说道，因为他试图就在沙漠中度过四个晚上后收集的8公斤松露进行谈判。

他说：“商人的利润比我们更好，而且他在帐篷里一​​直保持温暖”，而松露采摘者则做了所有艰苦的工作。

来自邻国阿尔及利亚的商人Khalifa al-Sahraoui每年11月至3月期间前往利比亚参加松露季节，他不同意这一观点。

“我们购买松露并将其出售给其他商家，”他说。

另一个松露商人阿卜杜拉·米卢德(Abdallah Miloud)表示，收获的产品被出售给中间商，后者又“将它们出售给国外的客户”。

他补充说，利比亚白松露“质量上乘”，“海湾国家很受欢迎”。

利比亚松露的出口没有官方数据。

但根据米卢德的说法，销售收入已经“拯救了几个家庭”免于经济困难。