麦当劳首席执行官表示他需要知道添加素食汉堡将增加餐馆的流量

麦当劳首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook)表示，该公司仍在努力弄清楚谁是纯素汉堡的顾客。他不认为这种趋势是一种时尚，但尚不确定它是否能够维持目前的嗡嗡声。快餐连锁店一直受到消费者的压力，因为更多的竞争对手将基于工厂的选项添加到他们的菜单中。最近几个月，麦当劳一直在缩减其菜单，以加快服务时间。随着对麦当劳MCD施加压力，为其阵容添加纯素汉堡，首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克说，消费者应该“留意这个空间”。

他把决定在菜单中加入肉类替代品，决定开始全天提供早餐。

“问题是需求是否会吸引它的复杂性，因为它将推动业务?我们在四年前就全日早餐进行了类似的讨论，”Easterbrook在CNBC的“Squawk on the Street”中表示。

实施后，全天早餐推动了几个季度的同店销售增长。但竞争对手注意到并加强了早餐。本月早些时候，麦当劳在加大服务速度的推动下，表示特许经营商可以减少全天供应的早餐。

麦当劳最近几个月一直面临压力，为其菜单添加素食友好的汉堡，因为越来越多的竞争对手大跌眼镜。

“我认为这不是时髦，”他说。“它是否保持相同的嗡嗡声是有趣的。”

它的德国销售点是由食品巨头雀巢公司(Nestle)生产的以植物为基础的汉堡，但麦当劳已经表示个别市场决定什么对他们的顾客最有利。

这家以工厂为基础的热潮也随着总部位于芝加哥的公司一直在削减其菜单以减少其餐厅的复杂性而到来。它已经缩减了它的深夜产品并且没有它的优质汉堡系列。

“当你看到整个肉类代替类型的想法，我认为对我们来说有趣的是看谁对此特别感兴趣，”Easterbrook周三对CNBC的Carl Quintanilla说。“现在的客户是否只想要一个替代选择，是否会吸引新客户?”

在周四的年度股东大会上，该公司全球首席营销官兼菜单主管Silvia Lagnado表示，该公司正在监控以植物为基础的肉类替代品，但目前不会透露任何计划。

与此同时，麦当劳的竞争对手正从其缺乏行动中受益。Restaurant Brands International的QSR-CA汉堡王正在测试Impossible Whopper，它是由植物Impossible Burger制作的。据位置数据公司inMarket in theights报道，在试点中，新产品在4月份将测试市场的流量增加了18.5%。

麦当劳上个季度的流量增长，但与业内其他公司一样，它一直在努力将客户带回商店。

“我认为在整个行业中，交通现在很紧张，而且人们正在减少外出就餐，不管你信不信，”伊斯特布鲁克说。

一些消费者可能对麦当劳缺乏纯素食选择感到不满，但投资者上周将股价推升至新的历史新高。去年，其股价上涨了22%。