家常小炒菜大全及做法窍门（家常菜大全你一定要学家常小炒）

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夏天来了，每天气温都较高，很多人都由于天热气温高而没有胃口，也不知道每天吃什么，那何不跟着小编学学几种家常菜的做法呢？方法1菜名：可乐鸡翅材料：鸡中翅、可乐、葱、姜、料酒、老抽、盐做法：把姜放入水中煮沸，将中翅洗净后背面划几刀，放入沸水中焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。

2、葱切碎3、在锅中倒入少量的油，将鸡翅倒入锅中不断翻炒至七成熟。

4、往锅中倒入盐、料酒和老抽，继续翻炒，直到入味。

5、倒入可乐，改小火，慢慢收汁。

6、将鸡翅放入盘中，撒上葱花。

2菜名：鱼香茄子材料：茄子、姜、蒜、葱、料酒、生抽、醋、糖、淀粉做法：茄子去皮切条，放盐腌十五分钟。

2、将姜蒜葱切碎。

3、做鱼香调料（调料分量视茄子多少而定）：拿出一个调料碗，倒入一汤匙料酒、醋，两汤匙老抽、糖，两汤匙半淀粉，放入少量的姜葱蒜，然后用筷子调匀。

4、将腌制的茄子中的水分用手挤干，准备待用。

5、往锅里倒油，油熟了后倒入茄子，姜葱蒜翻炒两分钟，放盐翻炒半分钟。

6、将调好的调料到如果在，与茄子翻炒两分钟。

7、倒盘。

香喷喷正宗的鱼香茄子上桌啦！3菜名：土豆烧排骨材料：土豆、排骨、葱、大蒜、干辣椒、姜、青椒做法：将排骨洗干净，放入沸水中煮五分钟，捞出沥干。

2、土豆削皮，切块，泡水3、葱、干辣椒切断，姜、大蒜拍碎，青椒切丝。

4、开大火，倒油，油七分熟是放干辣椒，翻炒两次马上倒入排骨翻炒，翻炒两分钟后倒入青椒、生姜、蒜继续翻炒。

5、倒入土豆，翻炒两下，倒水进锅，加盖煮沸，直到土豆软。

6、菜好了后撒上葱花，上桌~

本文到此结束，希望对大家有所帮助。