麻油是什么油（麻油是什么油）

在厨房里最常见的就是各种各样的调味品，油盐酱醋应有尽有，其中油的种类就有很多，比如植物油，花椒油，辣椒油，麻油等，那么有人知道麻油是什么油吗？下面我就给大家介绍一下吧！

麻油，是麻籽油

古人云

“把酒话桑麻”

麻结出的籽压榨出来就是麻油

芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等

也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油

麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故

麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油

麻油的功效

1，延缓衰老

纯麻油含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能

2，保护血管

纯麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物

3，润肠通便

习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口纯麻油，能润肠通便

4，治疗鼻炎

慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，有很好的效果

本文到此结束，希望对大家有所帮助。