果皮和种皮是什么（果皮和种皮的区别\"）

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顾名思义。种皮，包裹在种子最外面的一层组织，具有保护种胚和萌发时吸收水分的作用。

果皮：成熟的果皮一般可分为3层，外果皮、中果皮、内果皮。但由于果实类型的不同，3层果皮变化很大。通常外果皮不肥厚，由1～2层细胞构成，它的结构特性与表皮相似，具角质层和气孔。果实未成熟时，外果皮的薄壁细胞多含叶绿体，成熟时，转为有色体，致使果实有不同的颜色。中果皮多为薄壁组织构成，但变化较大，有的富于浆汁或肉质化，如肉果中的桃、杏可食用的部分便是中果皮；有的中果皮内维管束较多，呈网状分布，如柑桔，果实成熟后即为桔络。内果皮在最里面一层，有的硬质化，由多层石细胞构成，如桃、李的硬核；有的内果皮的壁上生出许多囊状多汁的腺毛，成为可食用的部分，如柑桔的内果皮。

也可以这样理解：种皮是最里面的一层果皮。

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