鱼羹的家常做法大全（鱼羹的家常做法 简单方法教你轻松制作美味）

当下有很多小伙伴对于鱼羹的家常做法 简单方法教你轻松制作美味方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下鱼羹的家常做法 简单方法教你轻松制作美味详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些鱼羹的家常做法 简单方法教你轻松制作美味相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

1、准备鲈鱼、香菇、蛋黄、火腿、笋、姜、生粉、葱、醋等食材。

2、高压锅内加1升水（能漫过鱼肉），加入一勺料酒（去鱼腥味），最后加入整块鱼肉。高压烧至鱼肉熟透，大约15-20分钟左右。若鱼肉未熟，可继续加压至熟透。

3、捞出鱼块，去大小骨头，鱼肉不要太细（鱼肉不好看），也不要太粗（浮不起来）。最后必须用手捏鱼肉，检查是否还有细小骨头！

4、炒锅放火上，加水适量（一碗羹的分量，最好是高汤，如子排汤之类），加入酱油两勺，陈醋一勺，剁椒适量，此时汤色已呈深色。鱼肉下锅，用汤勺将鱼羹轻轻拌匀，加入少许盐。

5、生粉两到三勺，小碗的1/2左右，加水搅拌均匀。将生粉水分三次倒入汤中，一边搅拌均匀，保证鱼肉悬浮起来，且鱼汤呈现微微粘稠状。调整咸度和鲜味后，倒入汤碗即可。喜欢香菜的，可加适量香菜在鱼羹上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。