您的位置:首页>要闻 >内容

清蒸大闸蟹的做法 最正宗的做法(清蒸大闸蟹的做法 这样做味道更好)

2022-07-27 07:34:15来源:
导读 当下有很多小伙伴对于清蒸大闸蟹的做法 这样做味道更好方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下清蒸大闸蟹的做法 这样做味

当下有很多小伙伴对于清蒸大闸蟹的做法 这样做味道更好方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下清蒸大闸蟹的做法 这样做味道更好详细的一些信息知识,那么今天小风就收集了一些清蒸大闸蟹的做法 这样做味道更好相关的知识信息来分享给大家,感兴趣就接着往下看吧。

1、大闸蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷净待用。

2、蒸锅中加凉水,加姜片,再倒入3勺料酒,蟹肚朝上,放入大闸蟹。蒸蟹时不要将捆蟹的绳子解开,防止螃蟹受热后乱爬掉腿流黄。

3、放入紫苏包,中大火加盖蒸15-20分钟,即可出锅。蒸的时间长短视大闸蟹的大小调整。紫苏是一种中药材,具有驱寒、去腥的功效。如果没有紫苏,可用姜片代替。

4、大闸蟹的吃法:剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳。放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。

5、用最末一节蟹脚尖头,戳出蟹腿肉。

6、将蟹掩,即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同,去掉,顺势揭开蟹盖。

7、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。

8、蟹吃完蟹盖轮到蟹身,用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。

9、再用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

10、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净,公蟹吃蟹膏,母蟹吃蟹黄。

11、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净,公蟹吃蟹膏,母蟹吃蟹黄。配上一壶小酒慢慢品,满口都是鲜滋味~

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

猜你喜欢

最新文章