过桥米线的家常做法 你都学会了吗视频（过桥米线的家常做法 你都学会了吗）

当下有很多小伙伴对于过桥米线的家常做法 你都学会了吗方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下过桥米线的家常做法 你都学会了吗详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些过桥米线的家常做法 你都学会了吗相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

1、“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

2、首先将琵琶腿沸水焯水。

3、其次冷水下葱姜，放入琵琶腿大火烧开转小火煮两个小时。然后在水中放入鱼片，肉丁，鸡胸肉，猪腰分别焯熟。

4、最后取出琵琶腿，过滤鸡汤，在砂锅中加入米线等食材煮熟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。