花雕醉酒鸡的做法（花雕醉鸡腿的做法 做出美味佳肴）

当下有很多小伙伴对于花雕醉鸡腿的做法 做出美味佳肴方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下花雕醉鸡腿的做法 做出美味佳肴详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些花雕醉鸡腿的做法 做出美味佳肴相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

1、鸡腿洗净，姜块拍松

2、坐锅并添加足量清水，大火烧开，下鸡腿、姜块和葱结，继续大火烧开。

3、撇去浮沫杂质后滴入少许花雕酒，盖上锅，改用小火将鸡腿焖煮15分钟左右。

4、锅里再次烧开后捞出鸡腿，自然冷却并沥水。

5、煮鸡腿的汤也自然冷却，并除去上层漂浮的鸡油（可以不去油，但去油之后口感更清爽）。

6、在处理好的鸡汤里加入花椒、香叶、葱结和生姜块，大火烧开，再加盐、微量白糖及鸡精调味，再次自然冷却。

7、等汤汁完全冷却后，倒入足量花雕酒搅匀即成醉卤。

8、把鸡腿放入醉卤中冷藏浸泡4小时左右（浸泡时间久一点更入味）。

9、雕醉鸡腿食用之前取出斩块装盘，再淋上醉卤即完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。