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怎么样做的肉圆子才嫩窍门(净肉圆子怎么做的 好吃又容易做)

2022-07-29 17:08:14来源:
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当下有很多小伙伴对于净肉圆子怎么做的 好吃又容易做方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下净肉圆子怎么做的 好吃又容易做详细的一些信息知识,那么今天小风就收集了一些净肉圆子怎么做的 好吃又容易做相关的知识信息来分享给大家,感兴趣就接着往下看吧。

1、先用上好的夹子肉,为什么要选择夹子肉,因为夹子肉有些肥肉也有瘦肉,肥瘦合适做圆子才嫩。把肉剁细,如果不想麻烦,也可以在街上用机子打细也是可以的。

2、把葱切成细末,把姜也切成细末,越细越好,然后我们把一个鸡蛋打入肉末中,再把淀粉加入碗中,同时加入适量的盐、葱末、姜末在肉末里,可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。

3、用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状,放进烧开了的水的锅里面煮,这里火不宜太大,关小一点,让肉圆子都熟定型之后,用捞勺捞起来,让圆子稍微晾一下再进行一步操作。

4、锅内放油,待油烧熟之后,开小火将圆子放入油内炸。把圆子炸成金黄色即可,注意要小心翻动,不然会把圆子弄散了。然后盛出来装到盘子里备用。这一步小心被油烫到哈!

5、锅内加入一碗鸡汤,加入酱油、一小匙料酒、少许的盐、白糖,倒入丸子,小火烧至汤汁浓稠。

6、调入水淀粉,倒入锅内,然后装入盘内,可以加点葱末或者香菜在圆子上面。就可以上桌了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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