重庆鱼香肉丝的家常做法窍门（鱼香肉丝制作方法！（正统重庆版））

想必现在有很多小伙伴对于鱼香肉丝制作方法！（正统重庆版）方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于鱼香肉丝制作方法！（正统重庆版）方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

把红泡椒剁碎，越碎越好，红色的灯笼泡椒除了美观个人觉得就是咸。

葱白 葱白 葱白 切记切记

这里就是所谓的厨房常用调料，一般家庭都有。盐、味精或鸡精、酱油、淀粉（生粉）、糖和香醋（这个按照自己找酸甜感）。

起锅烧油 八成熟后下肉丝 中小火翻炒 不要炒糊了，八九成熟就捞起来。

余下的油炒泡椒泡姜蒜末花椒粒，炒香，喷点56度高粱酒。

下肉 继续炒香 然后下调料汁（中火）收汁放葱白即可。

总之这道菜 不能缺红泡椒、葱白、肉丝哈。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。