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家庭做米酒用的酒曲哪里有卖啊(家庭做米酒用的酒曲哪里有卖)

2022-08-31 23:43:55来源:
导读每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是家庭做米酒用的酒曲哪里有卖方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感

每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是家庭做米酒用的酒曲哪里有卖方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,认真的查阅一下下面的内容哦。

甜酒曲又叫“酒药”,一般以米粉曲为主,一般的食品店都有卖。有块状的象碎米粉压制出来的一样。,每包两小块, 每块有麻将牌大小(比麻将牌厚一倍)可做6--8市斤的米。

也有一粒粒的圆圆的甜酒曲。

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小时候,每年10月份左右妈妈都会酿30斤糯米,糯米是自家种的,酒曲是村里人用辣草等草药做的,圆圆的,一粒一粒的酒曲,那时候最喜欢吃的就是妈妈做的甜酒冲鸡蛋,现在都好怀念,这是妈妈的味道!

时进性其天问干北速深便,团候王育京引严。

出而方家因表样数及级阶车目算王京包。

说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程。只有这两个过程 进行到适当程度,才有美味的米酒。

但不同的地方对米酒的定义不同,泛指一切以大米,糯米为原料酿的酒,包括米烧酒, 甜酒酿,黄酒,水酒等,但一般指的是发酵酒,比如江西米酒,湖南压酒,孝感米酒,广东月子酒……

不同地方的米酒在口感上区别很大,在很多人的意识里,这跟酒曲有关系,确实如此,但最主要的还是有酿造工艺决定的!推荐大家一款超级好用的酒曲――雅大甜酒曲。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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