白切鸡正确做法 正宗白切鸡的做法简介介绍

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对于正宗白切鸡的做法这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些正宗白切鸡的做法相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。1、

2、1、大锅烧水，加2到3片姜片；

3、2、待水开后，把洗净的鸡放入，加酒一勺。水必须淹过整鸡；

4、3、待水再次沸腾后，把火关小直至水只有微小的沸腾，闷10分钟；

5、4、把鸡翻身，并把鸡空腔内的水倒回大锅。再闷10分钟；

6、5、关火，继续密闭锅盖10到15分钟；

7、6、在闷的同时，同步完成如下：躲姜末、葱末、蒜末。放入小碗，加适量盐。烧热油，得蘸料；

8、7、备另一大锅，放满凉水。把鸡从热闷锅迅速移到冷水锅。保持冷却约15分钟。期间，要不停地补充冷水。切忌用水直接冲击鸡体；

9、8、将鸡分成小块，放入盘中，辅以蘸料进食。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。