为什么会有白巧克力 为什么巧克力会变白简介介绍

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对于为什么巧克力会变白这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些为什么巧克力会变白相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。1、

2、巧克力表面“发白”的学名是“可可脂析出”。“可可脂析出”是由于储存巧克力不当，温度变化引起的。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表面色泽暗淡，缺少光泽，但并不影响食品安全，仍可以放心食用；

3、可可脂是高品质巧克力中的重要成份，它使巧克力具有浓香醇厚的味道和深邃诱人的光泽。高品质巧克力中含有大量天然可可脂。在生产过程中，可可脂先被从可可液块里轧出，再通过温度和搅拌等工序，均匀地融入到巧克力中。高品质的巧克力具有诱人的光泽；

4、注意事项：巧克力需要存放在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。当气温低于22摄氏度时，储存在阴凉通风的地方即可。夏天温度过高时，可将巧克力放在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室。刚从冰箱取出的巧克力最好等它恢复到常温再食用，这样可以使巧克力香醇的味道充分散发出来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。