近日来大家对于釜比较感兴趣,那么今天小D也是特地在网上收集了一些关于釜的话题,那么感兴趣的小伙伴可以看下下面的内容哦。
1、釜(fǔ),中国汉字,是古代一种炊器的名词。
2、该器物圆底而无足,必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑煮物,釜口也是圆形,可以直接用来煮、炖、煎、炒等,可视为现代所使用「锅」的前身。
3、釜的形制近似于现在的罐,敛口束颈,口有唇缘,鼓腹圆底,口径小于腹径甚多,肩部有两个环状耳。
4、镬与釜没有严格的区别,西汉《淮南子‧说山训》注曰:「有足曰鼎,无足曰镬」,实际是锅子的一种,材质有铜、铁、瓦等,今日南方人还称锅子叫镬,在古代甚至被拿来当作刑具,所谓的镬亨,就是将人丢入镬中烹煮的酷刑。
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