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马云,成立新公司!

2023-11-24 17:46:10来源:
导读预制菜赛道再迎重量级人物!天眼查显示,杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司(以下简称:大井头)11月22日成立全资子公司杭州马家厨房食品...

预制菜赛道再迎重量级人物!

天眼查显示,杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司(以下简称:大井头)11月22日成立全资子公司杭州马家厨房食品有限公司(以下简称:马家厨房),出资额为1000万元。

其中,马家厨房经营范围包括食品销售(仅销售预包装食品)、食品互联网销售(仅销售预包装食品)、食用农产品初加工、食用农产品批发、食用农产品零售等。而大井头由马云实控,持股比例为99.99%。

作为2023年最火爆的赛道之一,“提升净菜、厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业”写入了2023年一号文件。

艾媒咨询数据显示,2022年中国预制菜市场规模为4196亿元,预计2026年规模将达10720亿。未来,面米、蔬菜类将占据近五成份额,而肉禽类和水产类增速更高。

马云落子农渔食品大赛道

马云布局预制菜产业并非新鲜事。近年来,马云行程信息表明他对农产品、渔业、食品等领域表现出浓厚的兴趣。

荷兰瓦格宁根大学官网披露的信息显示,2022年7月2日,马云到访瓦格宁根大学,交流和探讨畜牧业和渔业的新技术。马云称,接下来自己的时间和精力会完全投入到农业领域,包括在戈壁沙漠种植农作物。

当时,荷兰科学家向马云分享了可持续畜牧业、水产养殖、渔业未来等方面的见解。马云还参观了校区内的全新高科技温室和荷兰植物生态表型中心。

2023年1月,马云在泰国曼谷考察了正大集团。由于正大集团长年深耕农牧食品、批发零售等领域,外界也猜测马云此行的目的是交流食品、粮食等行业的发展经验。

今年5月,日本东京大学宣布聘请马云为“东京学院(TokyoCollege)”的客座教授。该校称,马云将就重大研究课题提供建议和支持,并与东京大学的研究人员开展联合研究,尤其是在可持续农业和粮食生产领域。而2022年下半年,马云在日本旅居期间曾实地考察了日本渔业养殖技术,参观了近畿大学水产养殖研究所的大岛站等。

今年7月,马云参股成立海洋科技公司,进军水产养殖等赛道。天眼查信息显示,7月20日,一米八海洋科技(浙江)有限公司成立,注册资本1.1亿元,法定代表人为邓中华,经营范围包括水产养殖;海上风电相关系统研发;生物质能技术服务等,由1.8 Meters Technology Holding Limited、大井头等共同持股。其中,马云为大井头实际控制人。

而上述“一米八”海洋科技公司已在水产养殖领域有所作为。浙江嵊泗县人民政府官网11月22日的消息显示,该县已成功引进阿里巴巴集团“一米八”海洋科技公司参与枸杞乡干斜村“贻贝产业园”建设。

预制菜行业竞争格局尚未形成

按照中国烹饪协会发布的标准,预制菜是以农产品、畜禽、水产品等为原料,配以各种辅料,运用标准化作业,经预先加工,或烹调制成,并经过包装好的成品或半成品菜肴。

资料显示,2021年美国、日本预制菜的渗透率已达到60%以上,而我国仅为13%左右,发展空间巨大。2022年我国预制菜市场规模超过4000亿元,预计未来市场规模保持1.5%左右的增速。

预制菜已成为农产品和食品企业争相发力的方向之一。例如,世界粮油巨头益海嘉里旗下的厨房沈阳项目预计明年初正式投产,预计可日产4万份金龙鱼丰厨品牌学生餐、2万份冷链便当、46吨预制菜、40吨净菜。

第六届进博会期间,益海嘉里相关负责人对证券时报记者表示,厨房是公司近年重点发力的板块。“面对中国市场对厨房产品需求的日益增加,公司依托深耕多年的全链条管理能力,以现有的米面油等业务为基础,并凭借在全国布局、原料采购、产品研发、加工制造、物流配送、销售渠道等方面的优势,构建极强的全产业链竞争壁垒,加速推进厨房业务布局,为不同人群用餐提供个性化的解决方案。”

在不久前召开的M2023中国大农业经营年会上,全联农业产业商会会长、广东恒兴集团有限公司董事长陈丹表示,预制菜与新生代的生活方式已深深融合在一起,是有效保证农业产业健康可持续发展的重要环节,是实现乡村振兴、共同富裕的有效途径,预制菜产业的发展壮大是必然的。要推动预制菜产业走标准化、园区化、集群化、品牌化发展道路。

对于预制菜产业未来的发展趋势,陈丹提到,随着国家标准、行业标准、产品标准的逐步完善,以及预制菜产业生产许可审查制度的推广和数字化评价体系的搭建,预制菜产业一定会逐步规范起来,更好地满足消费者的健康饮食和个性饮食需求。行业品牌意识将不断增强,行业竞争将逐渐转向品牌竞争。随着标准化菜品、标准化产品的日臻成熟,预制菜也将加快出海步伐,服务海外市场。

川财证券认为,预制菜行业仍然处于蓝海竞争阶段,并未出现较多的规模以上企业,竞争格局尚未形成。目前B端为预制菜市场的重心,主要参与企业类型有上游农林牧渔企业、传统速冻食品企业、专业预制菜企业和食材供应链服务商。C端主要参与企业类型为餐饮企业和新零售企业。上游原材料企业具备更强的抗风险能力和盈利能力,在渠道铺设方面,保证B端客户的同时,需要发展电商、新零售平台的合作机会,B、C端兼顾发展塑造竞争优势。

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