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不饱和长链脂肪酸食物 长链多不饱和脂肪酸是什么简介介绍

2022-09-05 22:44:44来源:
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2、长链多不饱指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18~22个碳原子的直链脂肪酸。脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。长链多不饱是由寒冷地区的水生浮游植物合成,有助于降低心脑血管疾病。脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为:短链脂肪酸,其碳链上的碳原子数小于6,也称作挥发性脂肪酸;中链脂肪酸,指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸,主要成分是辛酸(C8)和癸酸(C10);长链脂肪酸,其碳链上碳原子数大于12。

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