“东海第一网”开抢！梭子蟹的价格有点“烫手”......_宁波

奉化吃货们有福啦~

“小开渔”第一口鲜来啦！

有请“C位”明星 梭子蟹

随着东海休渔部分解禁，“透骨新鲜”的海鲜时隔三个月又回归市民餐桌，其中鲜甜肥美的梭子蟹无疑成为“小开渔”后菜市场当红不让的“C位”。

对于爱吃海鲜的奉化人来说，3个月的休渔期算是吊足了吃货们的胃口，这次又加上受到台风影响推迟“开渔”，晚到的“第一口鲜”更是让许多人翘首以盼！

到底有多鲜美？

价格如何？

一起来看！

01.

虽是凌晨，农批市场早已水泄不通，一筐一筐新鲜梭子蟹刚从货车卸下，就有商贩聚拢过来看货，询价声此起彼伏，争相抢买，这些梭子蟹随后将被送往全区各地的农贸市场销售。

上午，记者又来到大桥市场，只见活鲜售卖摊位周边围满了人，市民们对着“第一网”热气货跃跃欲试，商家也在摊位上不停地吆喝，同时将畅销货——鲜活的梭子蟹摆在了正中间的位置。

一提、一翻、一看、一捏，一只只张牙舞爪的梭子蟹在摊主手中不断地变换着姿势，只需3秒，一只梭子蟹质量的好坏就能见分晓。一旁路过的市民高女士在商家的吆喝声中停下了脚步，汇入摊位前的人流。

“很久没有吃梭子蟹了，现在可以捕捞了，螃蟹也很鲜美，小孩也馋死了！”市民高女士说。

02.

市场工作人员告诉记者，由于梭子蟹刚刚上市，市场价格起伏较大，均价也较高，不过随着海鲜大量上市，价格很快就会回落。

03.

图源网络

　掂一掂：挑选梭子蟹的第一步就是用手先掂一掂重量，一般来说差不多大小的蟹，越重的就越肥。

　捏一捏：一捏二捏腿。首先捏一捏看一看梭子蟹肚脐处，厚的通常比较肥；其次再捏捏梭子蟹的腿，一般捏蟹的中腿，蟹腿越硬，蟹就越肥。

　　五看：看蟹壳，蟹壳颜色越深，这样的蟹更肥；看腹部纹路，蟹腹的纹路越深，这样螃蟹也就越肥；看蜕壳线，蟹壳附近细细的白印子就是蜕壳线，如果白色的部分越靠近蜕壳线，则说明螃蟹越肥；看蟹毛，梭子蟹大钳子下面如果有很多毛，则说明这只蟹已经很久没有蜕壳了，证明它很肥；看肚脐，肚脐的颜色主要是为了判断母蟹肥不肥（公的肚脐都是白色），颜色越黑，母蟹越肥。

来源：奉化发布