怎样做拔丝奶豆腐（拔丝奶豆腐的做法拔丝奶豆腐怎么做好吃拔丝）

想必现在有很多小伙伴对于拔丝奶豆腐的做法，拔丝奶豆腐怎么做好吃，拔丝方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于拔丝奶豆腐的做法，拔丝奶豆腐怎么做好吃，拔丝方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

材料：

奶豆腐改刀成小块，糖（炒糖用），面粉、蛋清（挂糊用），油

制作：

转后载或者引用本文按内容作请注明来源法员于芝士回答

1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。

2、在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出。

3、炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐

本文到此结束，希望对大家有所帮助。