东北酸汤子为什么会中毒（吃东北酸汤子中毒是什么原因）

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“东北酸汤子中毒”事件的起因和结果是怎么样的？各位，这和问题非常好。首先，它涉及到的是社会热点类的话题，是老百姓喜闻乐见的话题，很接地气。其次，这个话题比较轻松，所以是个难得的好题目。最后，作为文字工作者，小编认为，我们在阐述这些社会热点类的话题时，应该尽量客观、公正，不偏不倚，不信谣，不传谣，一切以官方报道为准。而且，应该注意我们的价值导向。因为，文字可以救人，也可以伤人！

10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，共同食用了自制酸汤子后，引发食物中毒，酿成悲剧。究竟是什么原因引起的这场悲剧呢？造成这件事情的起因是因为众人吃了变质的“酸汤子”。什么是“酸汤子”呢？就是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，是东北鸡西地区的特色食品。

事件出来后，众多人猜测是变质致使黄曲霉素大量增长，所以才引发了众人中毒。而最新出来的官方检测报告称：在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生 米酵菌酸引起的食物中毒事件。否定了此前酸汤子致使多人中毒的疑似物质黄曲霉素。

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米酵菌酸基本无味，很难察觉，其耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒。 目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%-100%。至于事情的结果，据官方消息，目前家属表示，治疗已花20万，后续可能还需要近百万。小编在最后想呼吁一下，如今的大家工作压力都很大。所以，当遇到事情时，还是要心平气和地协商解决，不可采用极端手段。

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