辣椒的腌制方法（辣椒腌制方法 辣椒怎么腌制好吃）

当下有很多小伙伴对于辣椒腌制方法 辣椒怎么腌制好吃方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下辣椒腌制方法 辣椒怎么腌制好吃详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些辣椒腌制方法 辣椒怎么腌制好吃相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

1、去菜市场买特别新鲜的辣椒，回家趁早除去不好或过熟的辣椒，并去梗蒂洗干净，晾干水份；

2、准备少许干八角、桂皮之类的调料，可根据自己喜好添加或不用，但八角一定不能多。

3、准备大量大蒜，具体的量根据你要的味道来定，但一定不能少，可尽量多，大蒜不要切碎，去皮即可。

4、再准备一些姜。姜可以不用太多，去皮切成厚片即可，但不能有水分；

5、再准备适当冰糖，好像用那种颜色不是特别白亮透明的更好些。

6、准备大盆，可用吹风机热风吹干水分再冷风降热。然后将准备好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的盐等一起放入盆内；

7、用力反复的随意摇动几次，以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合；

8、再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大罐内或瓶中，再倒入白酒，稍没过所有辣椒即可；

9、再将罐口拧紧即可，这很关键，一定要拧紧；泡大约一周左右或更久即可。如果口没有拧紧的话一很可能会变味了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。