腊肉用什么木头熏制最好（在家做腊肉又怎么熏?在家熏制腊肉什么树枝比较好？）

当下有很多小伙伴对于在家做腊肉又怎么熏?在家熏制腊肉什么树枝比较好？方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下在家做腊肉又怎么熏?在家熏制腊肉什么树枝比较好？详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些在家做腊肉又怎么熏?在家熏制腊肉什么树枝比较好？相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

临近过年，农村家家户户就开始杀过年猪，杀完猪就要开始熏制腊肉了。年夜饭上一定要有腊肉和腊肠，寓意着长长久久。那么，在家熏制腊肉的时候，用什么树枝比较好呢?在家做腊肉又怎么熏呢?一起来看看吧!

熏腊肉用什么树枝

在家熏制腊肉的时候，最好选择比较潮湿的松柏树枝轻度燃烧所散发的烟来熏制腊肉，基本熏上一个月左右就可以完成对腊肉的熏制。

熏制腊肉的话，选择柏树枝是因为柏树中含有丰富的油，且其树叶含有特殊的芳香气味，用柏树叶熏制的腊肉可以防蛀虫，更便于保存。

熏制腊肉的第一步是选择肥瘦相宜的五花肉，然后不要清洗，直接在猪肉上抹上白酒和炒好的香料盐;接着挂在阴凉通风的地方风干。

风干之后放置到烟下熏制，基本熏上一个月左右，等腊肉呈现出好看的焦黄色，说明腊肉就已经被熏好了。这时候只要将腊肉收起来保存即可。

除了柏树枝以外，还可以选择橘子皮、柚子皮、花生壳、核桃壳等，这些都是带有香味且不易燃的材料，用来熏制腊肉会使得腊肉带有淡淡的香味。

大家在家熏制腊肉的时候一定要注意用火安全，熏制腊肉的时候要注意不能使用明火，而要是松柏树枝、橘子皮、花生壳微微燃起来的烟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。