许昌老字号小吃（许昌的著名小吃是什么）

想必现在有很多小伙伴对于许昌的著名小吃是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于许昌的著名小吃是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、炝锅面：是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统面食。

2、烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。

3、羊肉汤。喝羊肉汤算是许昌美食的一大特色。在许昌，不论干力气活的还是文人雅士，都喜欢围到一堆儿喝羊肉汤。

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4、鸡蛋不翻儿。在制作过程中不需反煎， 故因此得名，鸡蛋不翻儿历史悠久、制作考究，风味独特。鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米，将米打制成浆，然后发酵。加入各种特制调料，搅拌均匀，放于特制锅中煎烤，不需反煎， 只需一分钟即可出锅。

5、胡辣汤。许昌胡辣汤用三个字形容比较合适：稠、辣、香，扬名中外。许昌糊辣汤肉烂而汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。这是当地人喜爱的一道早餐食品，清晨的早餐摊点上总也少不了胡辣汤。

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