炒蟹糊的做法大全集（蟹糊羹的做法步骤 蟹糊羹怎么做）

当下有很多小伙伴对于蟹糊羹的做法步骤 蟹糊羹怎么做方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下蟹糊羹的做法步骤 蟹糊羹怎么做详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些蟹糊羹的做法步骤 蟹糊羹怎么做相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

1、首先是把螃蟹蒸熟，我这里用的是三两五公蟹和三两的母蟹。当时也可以用更小的蟹，不过拆起来更麻烦。

2、母蟹一定要十分饱满，足够多的蟹黄才能使蟹糊羹更加肥美。

3、这是我使用的拆蟹工具，如果有蟹八件会更好，如果只是用手也没关系。

4、拆了四个小时的蟹，六只蟹就拆出来这么多肉，可见这道菜的代价高昂。

5、先在锅中放入水，火腿丝和笋丝，煮出味道后，再放入拆出来的蟹肉和蟹黄。放入料酒。用冷水调开生粉，倒入锅中，缓缓搅拌。最后放入盐，胡椒粉，醋和香菜调味。

6、耗时五个小时的蟹糊羹就做好了，满满的蟹肉蟹黄，放入嘴中真的让人感动。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。