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1、大火将平底锅预热后,加入油,将「澳洲牛排肉」放入,等上层出现小水珠时,再翻至另一面,转中火约煎至1~2分钟即可。起锅前加入适量的盐和黑胡椒。
2、可依个人喜爱熟度、牛排厚度而定,再翻面来回煎一次。
3、起锅后将牛排放置约两分钟,再开始享用,吃起来较多汁。
4、小叮咛:牛排也可以切成肉丁煎,熟的较快,翻面后约10秒即可起锅。牛排下锅前请确定锅子够热。煎牛排时锅内量不要超过锅面的1/3,这样会让温度瞬间降低,牛排易出肉汁,变成水煮)。不要翻动或用夹子、铲子戳牛排。
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