您的位置:首页>企业要闻 >内容

下厨房戚风蛋糕的做法(威风蛋糕的做法 在家也能做好吃的了)

2022-07-28 09:33:30来源:
导读 当下有很多小伙伴对于威风蛋糕的做法 在家也能做好吃的了方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下威风蛋糕的做法 在家也能...

当下有很多小伙伴对于威风蛋糕的做法 在家也能做好吃的了方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下威风蛋糕的做法 在家也能做好吃的了详细的一些信息知识,那么今天小风就收集了一些威风蛋糕的做法 在家也能做好吃的了相关的知识信息来分享给大家,感兴趣就接着往下看吧。

1、用料:鸡蛋2个,细砂糖45克,玉米油34克,水34克,低筋面粉55克。

2、做法:准备好材料,蛋清与蛋黄分离。

3、玉米油与水混合在一起,用手抽充分乳化。

4、低筋粉过筛,筛入水油混合液中,手抽划Z字拌至无干粉状。

5、加入蛋黄液。

6、用手抽继续划Z字融合蛋黄糊一会,然后用刮刀翻拌均匀,放一旁备用。

7、打蛋器低速将蛋白打至大粗泡,加入1/3白砂糖。

8、打蛋器用中速打至小细泡时加入第二次1/3的白砂糖。

9、接着用高速打至蛋白有纹路时,加入剩余的白砂糖,继续用中速打,直至提起打蛋头蛋白出现短而直的尖角。

10、取1/3蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀从底部抄拌,混合均匀。

11、再取1/3的蛋白,继续抄拌均匀,每次混合均匀之后再加入蛋白。将蛋白分三次倒入蛋黄糊中,最后形成细腻的蛋糕糊。

12、松下烤箱150度预热。

13、将蛋糕糊从高处倒入6寸戚风模具中,震出大气泡,放入预热好的烤箱中,150度,40分钟。

14、将烤好的戚风蛋糕轻震一下,然后倒扣放凉。

15、放凉后的戚风蛋糕脱模。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

猜你喜欢

最新文章