杂肝汤图片大全（杂肝汤的做法及配料 清肝明目生津补肝）

当下有很多小伙伴对于杂肝汤的做法及配料 清肝明目生津补肝方面的知识信息了解的都颇少，大家现在都想要多了解下杂肝汤的做法及配料 清肝明目生津补肝详细的一些信息知识，那么今天小风就收集了一些杂肝汤的做法及配料 清肝明目生津补肝相关的知识信息来分享给大家，感兴趣就接着往下看吧。

1、食材：猪杂适量，枸杞叶适量，盐适量，食用油适量。

2、方法：猪杂，一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等猪内脏;这里以猪肝为主，猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。切片后用盐揉洗，加调味及淀粉腌制。

3、枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效。

4、取新鲜枸杞叶，放水中浸泡十分钟，摘叶清洗干水备用。

5、用瓦煲，先煲开水。如果想加点食用药材的可在这步先加。因为加入猪杂及枸杞叶后煲的时间都不用太长。这里推荐可加几粒枸杞。

6、先下猪杂，在滚水中下，下时先不要搅动猪杂，之前腌制时加入的淀粉会在这时保护猪杂的鲜嫩；1-2分钟后可轻顺时针搅动，以防沉下的猪杂粘煲底。观看猪杂完全变色后，可下枸杞叶。

7、10-15分钟后，加入味料即可。会有点苦味，这就是枸杞叶的特性了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。