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1、首先,使用纯净水使燕窝泡发,因为使用含氯的自来水燕窝会影响燕窝泡发的程度。
2、将燕窝浸透后,用镊子和小筛子去除杂质和细毛(可以在拾毛过程中多次换水),沿线轻轻撕开燕窝,即可开始炖。
3、燕窝通常在纯水中浸泡4-6小时,然后可以泡开了。雨季燕窝的泡发时间短,而旱季燕窝的泡发时间更长。我们用手捏一下泡发的燕窝,感觉到燕窝已经变得足够柔软,可以撕开,就好了。
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