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吃腐乳的好处有哪些(常吃腐乳的好处 你都知道吗)

2022-07-29 23:53:42来源:
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当下有很多小伙伴对于常吃腐乳的好处 你都知道吗方面的知识信息了解的都颇少,大家现在都想要多了解下常吃腐乳的好处 你都知道吗详细的一些信息知识,那么今天小风就收集了一些常吃腐乳的好处 你都知道吗相关的知识信息来分享给大家,感兴趣就接着往下看吧。

1、有利控制血压:比如说,蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸,味道也更鲜美了。这些肽当中,还包括一些有利于控制血压的活性肽,因为有研究发现,它们可以抑制血管紧张素转换酶(ACE)I的活性。

2、矿物质更好吸收:钙、镁、铁等矿物质不仅没有减少,生物利用率还会上升,因为大豆当中原来含有很多植酸,它是非常妨碍矿物质吸收的,但发酵的时候,霉菌已经把它“干掉”了。

3、更容易消化:那些妨碍蛋白质消化的成分,也被霉菌清除了。

4、更多B族维生素:从维生素角度来说,发酵会产生相当多的B族维生素,弥补了豆腐维生素含量低(很多B族维生素在点卤后挤水的时候流失了)这个缺点。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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