干锅土豆片怎么做不粘锅（干锅土豆片怎么做才好吃）

想必现在有很多小伙伴对于干锅土豆片怎么做才好吃方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于干锅土豆片怎么做才好吃方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

干锅土豆片怎么做才好吃？想要干锅土豆片做出来好吃，首先要选择新鲜的土豆，土豆切片后一定要用清水清洗表面的淀粉，土豆片不要切的太薄，土豆不用油炸直接煎，炒制时的火候要掌握好等，只要掌握了这些小技巧，做出来的干锅土豆外焦里嫩。干锅土豆片是一道以土豆、肉、青椒等食材制作而成，土豆营养丰富，也是我们生活中经常会吃的菜，我就很喜欢吃土豆，土豆的做法也有很多，不过我最喜欢吃的就是干锅土豆了，每次和朋友一起出去吃饭，都要点上一份，干锅土豆片脆嫩鲜香，外焦里嫩，香辣可口，非常好吃，下面就给大家分享下干锅土豆片怎么做才好吃。

一、挑选土豆做干锅土豆片，土豆的挑选也很重要，要用新鲜的土豆，要挑那种外形肥大均匀的圆形的，比较好削皮，土豆表皮光滑，无冻伤的土豆，特别是那种绿色的土豆和发芽的土豆不要买，土豆一般有两种，白肉和黄肉的，黄的淀粉多，白的较甜，根据自己的喜好来选择，我个人比较喜欢吃黄肉的土豆。二、制作步骤1、食材：五花肉、土豆、洋葱、青椒、红椒、葱、姜、蒜调料：生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、胡椒粉、鸡精、白芝麻2、把土豆洗干净，把土豆皮削掉切片，切成均匀的片，不要切的太薄哦，把切好的土豆片洗干净表面的淀粉放盆里，加入清水浸泡备用。3、把五花肉洗干净，切成薄片，把洋葱洗干净切丝，青椒红椒去蒂去子洗干净切滚刀片备用，把葱姜蒜洗干净、葱切葱花，姜蒜切末备用。

4、起锅烧油，锅里放入少量的油，把土豆片沥干水分，放锅里煎一下，小火煎至两面焦黄，盛出备用。5、锅里继续倒入油，油温五成热，把五花肉倒进去，煸炒出油脂，把姜蒜末放进去爆香，加入豆瓣酱，炒出红油。6、把红椒、青椒、葱花、洋葱倒进去，翻炒均匀，炒至断生，把煎好的土豆片放进去，翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、翻炒均匀，撒上白芝麻即可出锅。三、干锅土豆小技巧1、土豆要选择新鲜的土豆，土豆切片后一定要用清水清洗表面的淀粉，这样吃起来口感不粘连，土豆片不要切的太薄，土豆片用清水浸泡，防止土豆片氧化而变黑。2、土豆片可以用油炸也可以煎，不过一定要把土豆沥干水分，防止煎炸得时候贱油，伤到自己，土豆片一定要煎至两面焦黄，这样口感更酥脆焦香，炒的时候还不容易烂掉。

芝士回答电，版权必出究，未经许么可，不得备转者载

3、做干锅土豆片用辣椒酱和豆豉酱，做出来的干锅土豆片味道会更好，没有的话就用豆瓣酱代替，调料可以根据自己的口味来放。总结：通过以上的分析，我们知道了干锅土豆片怎么做才好吃，要选择新鲜的土豆，土豆片不要切的太薄，切好的土豆片用水洗干净表面的淀粉，用清水浸泡，煎土豆片的时候沥干水分，一定要把土豆片煎至焦黄，只要掌握了这些小技巧，做出来的的干锅土豆片外焦里嫩，可以根据自己的喜好放配菜。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，天天好心情。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。