啤酒鸭的做法步骤（啤酒鸭怎么做教你简单的啤酒鸭的做法）

想必现在有很多小伙伴对于啤酒鸭怎么做，教你简单的啤酒鸭的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于啤酒鸭怎么做，教你简单的啤酒鸭的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1.准备材料。 Tips:啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。 

2.鸭洗净切块，辣椒切块. 

3.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。 Tips:鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。 

4.大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油. 

5.加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。 Tips:香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。所以我只放了一个八角，不放也会很好吃。 

6.加入一瓶啤酒。Tips:半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。 

7.大火烧开后，改中小火焖三十分钟。 Tips:用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。 

8.待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅. 

本文到此结束，希望对大家有所帮助。