1、牛奶燕窝白米粥。食材:干燕窝、大米、冰糖、牛奶;提前泡发燕窝并进行挑毛和清洁;将浸泡后发胀的燕窝撕成条状,放入炖盅煮至水沸腾,转为小火3-5分钟起锅,将燕窝沥干待用,沥出的水勿倒待用;把白米洗净,投入锅内加水适量,用旺火煮30分钟,再加入牛奶、冰糖,改用小火熬煮成粥;待米软烂时,放入煮熟沥干后的燕窝即成。功效:牛奶燕窝白米粥软糯烂熟,味微甜,补钙又养肤,非常适合儿童食用。
2、燕窝稀粥。材料:燕窝3克,浸发后洗净;白米25克,水大半碗;先把粥炖1个小时,然后把燕窝放入粥里面一起炖半个小时即可。
3、燕窝鱼蓉粥。材料:鲩鱼(草鱼)鱼腩一个,约150克,加2片姜、葱、少许油盐,蒸熟后去骨制成鱼蓉;燕窝15至20克,浸泡后洗净;白米50克;3至4饭碗水煲开后放入白米,先慢火煲约一小时,再把燕窝放入一起炖半个小时即可。
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