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猪耳朵中主要含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等营养物质。猪耳朵具有补虚损、健脾胃之功效,非常适合气血差需要滋补的人食用。
猪耳朵的营养价值
猪耳朵很有营养,和猪肉相比,猪耳朵所含有的脂肪更低,其吃起来口感较为脆爽,味道鲜香不腻,非常提口味,最适合的吃法就是凉拌。猪耳朵的主要营养成分包括:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等,其所含的矿物质比猪肉相对较低一点。
猪耳朵热量高吗
猪耳朵的热量比猪肉先对较低,其中每100克猪耳朵所含热量约为170大卡,热量还是不低的,所以日常食用需要控制好量,毕竟是荤食。
猪耳朵通过凉拌烹调方式营养损失最小,非常适合夏季食用,提口味,增进食欲。不过猪耳朵含有一定胆固醇、饱和脂肪酸,心血管疾病患者应谨慎食用。
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