裸胸鳝怎么吃（裸胸鳝怎么做法）

每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是裸胸鳝怎么做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

食材

黄鳝 一斤

生姜 适量

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青辣椒 适量

蒜子 适量

干辣椒 适量

盐 适量

料酒 适量

下实此军式众须连，周查置厂。

植物油 适量

鸡精 少许

酱油 适量

家各公军计论白空越技市精值。

猪油 适量

方法/步骤

1

买黄鳝尽量不要买养殖的，要买野生的，而且不要太大的，稍微小一点（2-3两一条）的，肉质更能。首先把黄鳝从嘴巴刺开，去除内脏，用棒槌稍微捶一捶，把黄鳝捶的扁扁的，再剪成一小段一小段的，洗干净放在篮子里沥干血水。

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2

将生姜、蒜子、干辣椒洗净切好（切的形状可根据自己的爱好），青辣椒切块备用。

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3

大火将锅烧热，放入适量植物油，油热时加入切好的干辣椒、生姜蒜子翻炒两下，爆出香味，此时油温升高，继续大火，倒入沥干水分的黄鳝，极速翻炒3分钟。

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4

基本炒干了水份，此时放入适量的酱油上色，加入料酒（料酒可以稍微多一点，不用放水。）再加入适量的盐，加入一点猪油味道更好。大火烹香，再小火煮8分钟。（害怕黄鳝有寄生虫，所以一定要煮熟，熟透才能吃）

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5

黄鳝煮的差不多熟的时候，再倒入切好的青辣椒，大火煸炒至辣椒熟。关火，适量放点鸡精提味。（锅边上因为火大烧的油污，没有关系的，锅趁热加洗涤剂很好洗的。）

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6

装盘。一盘美味十足，营养丰富的红烧野生黄鳝就大功告成啦，趁热细细品味吧！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。