每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是亲嘴片做法方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,认真的查阅一下下面的内容哦。
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制作亲嘴片的主要原材料:豆腐皮(帆少用的百页,千张也可以)、八角、桂皮、辣椒酱、辣椒粉、生姜。
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百页切成稍宽的长条。姜蒜切细末,八角桂皮掰成小块。
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在不他说行都日者计则花带报圆引。
加适量盐和料酒,把百页腌10几分钟。
我出年多高正金增元织低。
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静置腌制百页。
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锅里烧水,水开后下腌过的百页焯一下水。我问帆少为啥要有这个步骤,他回答说是为了去除里面的豆腥气。
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焯好水的百页捞起来,充分沥干水分。
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锅里烧油,油温六成热时下焯过水的百页,中火慢炸。
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一直要不断翻动炒勺,使百页受热均匀。
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百页炸得金黄酥脆,就差不多可以捞起来了。
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锅里留少量余油,下花椒、姜蒜末、八角、桂皮炒香,再下辣椒酱、白糖、生抽一起,炒得色泽红亮。辣椒酱量要放足,体现“辣”条的主题。
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酱料炒好,倒入炸好的百页。
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转小火,翻炒两分钟,撒入辣椒粉,再混合翻炒,就可以出锅啦。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。