老面烧饼的放碱技巧 你学会了吗视频（老面烧饼的放碱技巧 你学会了吗）

目前是有很多朋友们对于老面烧饼的放碱技巧 你学会了吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些老面烧饼的放碱技巧 你学会了吗相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、将食碱粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；

2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入老面和食碱水并搅拌面粉至絮状；

3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；

4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。