凉拌酸包菜的腌制方法（生腌酸辣包菜的做法 自制粥伴侣）

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1、原料：包菜，红尖椒。调料：盐，生抽，大蒜，姜，醋，白糖，香油，鸡精，胡椒粒、

2、做法：将包菜、红椒、蒜、姜分别切丝备用。

3、将包菜丝、蒜姜丝放入盆中，放入适量盐腌制10分钟。

4、将腌制好的包菜丝，控出多余水分倒掉。

5、包菜丝中再次放入适量的醋、生抽、白糖。

6、锅中放入适量油烧热，放入胡椒粒炸香。

7、捡出胡椒粒，将花椒油倒入包菜中，放入辣椒丝、香油、鸡精拌匀。

8、放入保鲜盒中，置冰箱冷藏半小时，可食用。（根据个人口味可不置冰箱）

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