葫芦的功效与作用及食用方法（葫芦的功效与作用 葫芦的禁忌）

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核心功效

提高机体免疫力、保护眼睛、降低血糖

葫芦的简介

葫芦属葫芦科、葫芦属植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有软毛，夏秋开白色花，雌雄同株，葫芦的藤可达15米长，果子可以从10厘米至一米不等。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色，果实也被称为葫芦，可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。另外古时候人们把葫芦晒干，掏空其内，做盛放东西的物件。

功效作用

1、提高机体免疫力，葫芦里面含有丰富的糖类、蛋白质、微量元素等营养，人体食用后，可以起到很好的提高机体免疫力的作用。

2、保护眼睛，葫芦里面胡萝卜素含量也是比较高的，经常食用一些葫芦，可以有效保护眼睛，防止视网膜发生病变。

3、降低血糖，葫芦里面的某些酶抑制剂可以起到降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以放心食用。

适宜人群

免疫力低下者、高血糖患者、癌症患者。

禁忌人群

脾胃虚寒者。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

素炒葫芦丝：葫芦去皮切丝儿，锅里放适量油，将干辣椒和蒜瓣爆香，然后下入葫芦丝儿大火翻炒，炒至变软变熟后，加入盐调味，翻炒2分钟，盛出即可。

葫芦饼：西胡瓜洗净切成细丝，用盐腌出水来，把多余的水分挤出。装入盆中，放入鸡蛋和面粉，加点水搅拌均匀成糊状即可。煎锅少点油，热油5成热时，把糊状液舀进去，淌成圆形，把两面煎黄即可。

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